مقالات و راهنمای خرید
۴۴ راهنما برای انتخاب، پخت و نگهداری ظروف چدنی.
سیزنینگ در فر
آموزش سیزنینگ تابه چدن در فر، مرحلهبهمرحله
سیزنینگ در فر یعنی روغن خیلی نازک، حرارت پایدار و زمان کافی؛ برای ظرف لخت یا لایه آسیبدیده، نه آیین اجباری روز خرید.
راهنمای خرید
نان لواش ساج
نان لواش روی ساج چدن چطور پخته میشود؟
خمیر نازک، سطح داغ یکنواخت و روغن خیلی کم؛ ساج جایگزین تنور نیست اما نان سفر را میسازد.
خرید منقل
خرید منقل را از کجا شروع کنیم؟
منقل را با نوع سوخت، تاشو بودن و تحمل وزن سیخ بسنجید نه با عکس دود زیاد.
لوازم آشپزی کمپینگ
لوازم آشپزی کمپینگ را چطور جمع کنیم؟
برای کمپ یک سطح پخت، یک دیگ و یک پایه کافی است؛ بقیه وزن اضافه است.
نگهداری و مالکیت
سیزنینگ در فر
آموزش سیزنینگ تابه چدن در فر، مرحلهبهمرحله
سیزنینگ در فر یعنی روغن خیلی نازک، حرارت پایدار و زمان کافی؛ برای ظرف لخت یا لایه آسیبدیده، نه آیین اجباری روز خرید.
مایع ظرفشویی چدن
آیا میتوان چدن را با مایع ظرفشویی شست؟
یک قطره مایع ظرفشویی ملایم روی چدن گرمنشده معمولاً اشکال ندارد؛ خیساندن، کف زیاد و ماشین ظرفشویی لایه را ضعیف میکنند.
دود تابه چدن
چرا تابه چدن دود میکند؟
دود تابه چدن بیشتر از روغن زیاد، حرارت خیلی بالا، رطوبت خوراک یا لایه چسبناک میآید، نه از خود ریختهگری.
همه راهنماها
مایع ظرفشویی چدن
آیا میتوان چدن را با مایع ظرفشویی شست؟
یک قطره مایع ظرفشویی ملایم روی چدن گرمنشده معمولاً اشکال ندارد؛ خیساندن، کف زیاد و ماشین ظرفشویی لایه را ضعیف میکنند.
دود تابه چدن
چرا تابه چدن دود میکند؟
دود تابه چدن بیشتر از روغن زیاد، حرارت خیلی بالا، رطوبت خوراک یا لایه چسبناک میآید، نه از خود ریختهگری.
نان لواش ساج
نان لواش روی ساج چدن چطور پخته میشود؟
خمیر نازک، سطح داغ یکنواخت و روغن خیلی کم؛ ساج جایگزین تنور نیست اما نان سفر را میسازد.
خرید منقل
خرید منقل را از کجا شروع کنیم؟
منقل را با نوع سوخت، تاشو بودن و تحمل وزن سیخ بسنجید نه با عکس دود زیاد.
لوازم آشپزی کمپینگ
لوازم آشپزی کمپینگ را چطور جمع کنیم؟
برای کمپ یک سطح پخت، یک دیگ و یک پایه کافی است؛ بقیه وزن اضافه است.
تابه چدن یا گرانیت
تابه چدن یا گرانیت؛ کدام را برای چه کار؟
چدن ذخیره حرارت و دوام میآورد؛ گرانیت پوشش کارخانهای و وزن کمتر. کار را جدا کنید نه برنده ابدی.
سرویس چدن جهیزیه
سرویس چدن جهیزیه را چطور بچینیم؟
برای جهیزیه یک تابه روزانه، یک ظرف عمیق و در صورت نیاز ساج یا استیکپز کافی است؛ ست دهتکه لازم نیست.
خرید قازن
خرید قازن را با چه معیاری تمام کنیم؟
خرید قازن یعنی انتخاب عمق و دهانه برای خورش حجیم؛ تابه را جایگزین نکنید.
قیمت تابه چدن
قیمت تابه چدنی به چه عواملی بستگی دارد؟
قیمت تابه چدن را با سایز، وزن، دسته و درب بخوانید نه با یک عدد واحد روی بنر.
شامورتی چیست
شامورتی چیست و به چه کار میآید؟
شامورتی کتری یا قوری آتشی است برای آبجوش روی شعله مستقیم؛ با قابلمه خانگی عوض نمیشود.
خرید سه پایه آتش
خرید سه پایه آتش را چطور انتخاب کنیم؟
سهپایه را با تحمل وزن ظرف پر، ارتفاع آتش و تاشو بودن بسنجید.