مقالات و راهنمای خرید
۴۴ راهنما برای انتخاب، پخت و نگهداری ظروف چدنی.
همه راهنماها
تابه چدن یا گرانیت
تابه چدن یا گرانیت؛ کدام را برای چه کار؟
چدن ذخیره حرارت و دوام میآورد؛ گرانیت پوشش کارخانهای و وزن کمتر. کار را جدا کنید نه برنده ابدی.
سایز ساج سفری
سایز ساج سفری را چطور انتخاب کنیم؟
ساج را با عرض آتش و تعداد نان همزمان بسنجید نه با بزرگترین مدل ویترین.
نان لواش ساج
نان لواش روی ساج چدن چطور پخته میشود؟
خمیر نازک، سطح داغ یکنواخت و روغن خیلی کم؛ ساج جایگزین تنور نیست اما نان سفر را میسازد.
شروع ظروف چدن
شروع ظروف چدن با کدام دو قطعه؟
یک تابه روزانه و یک ظرف عمیق کافی است تا آشپزخانه چدنی شروع شود.
ظروف کمپینگ
ظروف کمپینگ را سبک نگه داریم یا کامل؟
برای پیادهروی سبک یک دیگ؛ برای ماشین شخصی میتوان ساج و منقل جدا برد.
سه پایه تاشو
سه پایه تاشو برای چه ظرفی کافی است؟
تاشو برای ساج کوچک و قازن سبک است؛ دیگ پر بزرگ را به مدل سنگینتر بسپارید.
منقل تاشو
منقل تاشو برای سفر کافی است؟
برای کباب دو سه نفره بله؛ برای مهمانی حیاط مدل ثابت پایدارتر است.
خرید شامورتی
خرید شامورتی را با حجم و دسته تمام کنیم
حجم آب، شکل دسته و ست بودن کتریقوری را بسنجید؛ اسم مدل را بعد.
ساج دسته دار
ساج دستهدار برای خانه بهتر است یا سفری؟
دسته جابهجایی روی اجاق را آسان میکند و روی آتش آزاد داغ میشود.
تابه بشقابی چدن
تابه بشقابی چدن برای سرو است یا پخت؟
بشقاب چدن را داغ سر میز میآورند؛ جایگزین تابه روزانه نیست.
تفاوت شامورتی
تفاوت شامورتی کتری و قوری چیست؟
کتری فقط میجوشاند؛ قوری دم میکند. ست وقتی هر دو کار را میخواهید.
چسبیدن غذا به چدن
چرا غذا به تابه چدن میچسبد؟ ۸ علت اصلی
چسبیدن غذا بیشتر از جنس ظرف، به پیشگرم، رطوبت خوراک، روغن کم، حرارت ناگهانی و لایه نگهداری برمیگردد. هشت علت را جدا بررسی کنید.